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Componenti: Legumi
      Lenticchie in umido
      Ingredienti:
      • Per 4 persone
        • 250 g di lenticchie
        • 200 g di pomodori pelati o a pezzi
        • 2 spicchi di aglio
        • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
        • 1 ciuffo di prezzemolo
        • 1 l di brodo vegetale
        • Sale qb
      Vellutata di ceci (con crostini)
      Ingredienti:
      • Per 4 persone
        • Ceci secchi (1 tazza di ceci circa 160-170 g) o una scatola di 400 g di ceci precotti
        • Parmigiano (2-3 cucchiai)
        • 1 spicchio di aglio
        • Olio extravergine d’oliva (2-3 cucchiai)
        • Salvia qb
        • Brodo vegetale qb
        • Crostini di pane
        • Sale qb
      Polpettine di cavolo nero e fagioli
      Ingredienti:
      • Per 4 persone
        • 2 fette di pane casereccio
        • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
        • Mezza cipolla
        • 300 g di cavolo nero
        • 220 g di fagioli
        • cannellini
        • pepe q.b.
        • 60 g di pane grattugiato
        • 20 g di pecorino
        • sale
        • 1 uovo
      Crocchette di piselli e carote
      Ingredienti:
      • Per 4 persone 
        • 400-500 g Patate
        • 150 g piselli (anche surgelati)
        • 2 carote
        • Pangrattato qb
        • 2-3 fettine di pan carré
        • Prezzemolo qb
        • 1 uovo
        • Sale qb
        • Parmigiano (4 cucchiai)
      Spezzatino di palombo
      Ingredienti:
      • Per 4 persone
        • 800 g di tranci di palombo (2-3 cm circa di spessore)
        • 1 cipolla / 2 scalogni
        • 200 g piselli
        • 1 aglio
        • pomodori maturi o pelati qb
        • prezzemolo qb
        • olio extravergine d’oliva (2-3 cucchiai)
        • basilico qb
        • brodo vegetale qb
        • sale qb