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Componenti: Pesce
      Mousse salate
      Ingredienti:
      • Al prosciutto
        Gruppi alimentari presenti: carne, latticini
        (adatta a diete prive di glutine scegliendo prosciutto cotto  e/o formaggio spalmabile senza glutine)
        • 150 g di prosciutto cotto
        • 100 g di ricotta/robiola/caprino/altro formaggio spalmabile
        • 1 pizzico di sale
      • Al tonno
        Gruppi alimentari presenti: pesce, latticini

        (adatta a diete prive di glutine scegliendo formaggio spalmabile senza glutine )
        • 300 g di tonno sgocciolato
        • 150 g di ricotta/robiola/caprino/altro formaggio spalmabile
        • 2 acciughe sott’olio
        • Succo di mezzo limone
      • Alle zucchine
        Gruppi alimentari presenti:
        verdura, latticini
        (ricetta vegetariana)
        • 3 zucchine al vapore o lessate in acqua salata
        • 125 g di ricotta/caprino/altro formaggio spalmabile
      •  
      Merluzzo alle olive
      Ingredienti:
      • Per 4 persone
        • 500-600 g di merluzzo
        • 1 limone
        • 20 olive verdi snocciolate
        • brodo vegetale qb
        • olio extravergine d’oliva (2 cucchiai)
        • vino bianco qb
        • 1 cipolla qb
        • sale qb
        • prezzemolo qb
        • passata di pomodoro (facoltativa: 2-3 cucchiai )
        • aglio qb
      Sogliola all’arancia
      Ingredienti:
      • Per 4 persone
        • 600 g di filetti di sogliola
        • 1 arancia
        • 200 ml di latte
        • 40 g di burro
        • Farina per infarinare i filetti di pesce
        • Sale q.b.
      Spezzatino di palombo
      Ingredienti:
      • Per 4 persone
        • 800 g di tranci di palombo (2-3 cm circa di spessore)
        • 1 cipolla / 2 scalogni
        • 200 g piselli
        • 1 aglio
        • pomodori maturi o pelati qb
        • prezzemolo qb
        • olio extravergine d’oliva (2-3 cucchiai)
        • basilico qb
        • brodo vegetale qb
        • sale qb
      Salmone al sesamo con verdure
      Ingredienti:
      • Per 4-6 persone
        • 800 g circa di filetti di salmone
        • 3 cucchiai di salsa orientale di peperoncino dolce (Sweet chili sauce): facoltativo
        • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
        • Semi di sesamo
      • Le verdure
        • 5 carote
        • 200 g di fagiolini
        • 1 broccolo